Les mangeurs et les producteurs adhérant au Collectif Court Circuit se réunissent en Assemblée Générale une fois par an, généralement au mois de mars ou avril.
Lors de l'Assemblée Générale, les bilans moral et financier de l'année écoulée sont présentés et votés, puis les nouveaux membres du Conseil d'Administration sont élus et des grandes orientations peuvent être votées.
Tous les adhérents du Collectif Court-Circuit sont invités à participer à ce moment convivial essentiel au fonctionnement de l'association.
Le Conseil d'administration élu est chargé d'assurer le fonctionnement régulier de l'association, de répondre aux sollicitations de partenaires, d'organiser l'assemblée générale et de proposer des rencontres, évènements et projets répondant aux objectifs de l'association et aux besoins des mangeurs et producteurs. Tous les adhérents ayant un minimum de 1 an d'ancienneté, qu'ils soient mangeurs ou producteurs, sont éligibles au Conseil d'administration.
Le conseil d'administration est actuellement composé des membres suivants :
- Maud Gourbil (Paysanne)
- Ingrid Gorvan-Cosson (Paysanne)
- Jessica Falguières (Mangeuse)
- Sophie Burgaud (Mangeuse )
- Louise Mathé (Paysanne)
- Pascal Bernard (Mangeur)
- Marion Rabourdin (Mangeuse)
- Gregory Maupu (Mangeur)
- Perrine Dulac (Mangeuse)
- Eloïse Cosson (Mangeuse)